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Philosophie

Nous cultivons la vigne avec attention, protégeons la terre et respectons le vin dans son authenticité.

Nos vignes sont enherbées. Nous pratiquons depuis plus de 10 ans la lutte raisonnée afin de préserver l'environnement et de protéger notre héritage.

Dès le printemps nous contrôlons la production en enlevant à la main des bourgeons. Avant les vendanges, nous effeuillons toujours à la main, pour une meilleure maturation des grappes.

La vinification est réalisée en cuves inox thermo-régulées, sans aucun ajout de produits œnologiques. Le vin est élevé sur lies fines pendant 6 mois, pour préserver sa fraîcheur et ses caractéristiques de Sauvignon Blanc.